食鹽，是我們?nèi)粘Ｉ钪凶钪饕恼{(diào)味品之一，而我國居民的飲食習慣中食鹽攝入量普遍過高，過量的鹽攝入可導致人體免疫力降低、血壓升高、水腫、缺鈣、胃癌、腦卒中等。因此我們要降低食鹽攝入，培養(yǎng)清淡口味。

低鹽飲食是一種限制膳食中鈉鹽攝入量的飲食方式，適用于高血壓、心力衰竭、急性腎炎、妊娠毒血癥，以及各種原因引起的水鈉潴留患者。每日鈉攝入量限制在2000 mg 以下。對于大多數(shù)普通人而言，世界衛(wèi)生組織建議每個人每天攝入的食鹽量不超過5克，而我國對于每個人每天攝入的食鹽量的建議是不超過6克。其中2—3歲幼兒不超過2克，4—6歲幼兒不超過3克，7—10歲兒童不超過4克，65歲以上老年人應不超過5克。除了正餐的鹽攝入，還要小心隱形鹽的攝入。家里的調(diào)味品，比如醬油、醬、咸菜等，它們都是含鹽大戶；雞精、味精的含鈉量也很高；餅干、面包、面條、花卷這些食品雖然吃起來沒什么咸味，但是在加工過程中都添加了食鹽；這些都是隱形鹽。有的食品你只需要吃很少一點兒，就能吃下全天1/3的鹽，比如一小碟醬油（10mL）、一小袋醬菜（15g）、一塊腐乳（20g），這三樣里每個都含有1.5g~2g的食鹽。為減少隱形鹽的攝入量，最好的辦法是少買高鹽（鈉）食品，少吃腌制食品。食品安全國家標準中規(guī)定，鈉是預包裝食品的強制標示項目，購買時應注意查看食品的鈉含量。一般而言，鈉NRV（營養(yǎng)素參考值）超過30%的食品就要少買少吃。這里給大家列舉了一些常見的高鹽（鈉）食品，只有連隱形鹽都計算進入，我們才能真正做到低鹽飲食。